Anonimo
Primo criterio di scelta che sia bio, per non avere soia modificata;
Secondo criterio che la percentuale di soia sia almeno 8%, cioè il valore proteico del latte sia elevato
terzo criterio la piacevolezza del gusto che è personale, diversa da marca a marca; quindi bisogna provarne qualcuna per trovare quella che più piace
Può essere utile nelle diete per bilanciare i carboidrati, il latte di soia non contiene carboidrati oppure in sostituzione di latte vaccino e poi perchè non fare una ricerchina con google?

ciao, anna