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Food News
La mozzarella blu, che ci tocca vedere?
Mozzarella (dal termine “mozzare”, operazione di formatura praticata tradizionalmente a mano, con l'indice e il pollice, nella fase finale della lavorazione) evoca suggestioni tutte italiane. La pizza, la mozzarella di bufala, la mozzarella in carrozza, tutte ricette della tradizione gastronomica italiana.
Eppure oggi la mozzarella viene prodotta un po' in...
La Nutella fa notizia
"In Europa la battaglia della Nutella" - La Stampa
"L'Europa vuole toglierci la Nutella" - Il Tempo
"Allarme della Ferrero, Nutella a rischio" - La Repubblica
"La Nutella rischia di finire fuori legge" - Ansa
Questi sono solo alcuni dei titoli apparsi oggi sui maggiori quotidiani in edicola. Quindi? Niente più Nutella nei...
Eventi sul cibo al Salone del Libro di Torino
Il Salone Internazionale del Libro - Torino Lingotto Fiere 13 - 17 maggio 2010
L'edizione di quest'anno, che ha per titolo "La memoria, svelata" è ricca di appuntamenti che hanno a che fare con il cibo e le pratiche di consumo consapevole. Ve le proponiamo qui di seguito
giovedì 13.05.2010
10.30...
Nuovo logo del biologico
Terminato il concorso indetto dalla Commissione Europea, ecco il nuovo logo che attesta la certificazione biologica europea. Dal prossimo 1° luglio questo marchio diventerà obbligatorio per tutti i prodotti bilogici comunitari, mentre sarà opzionale per i prodotti importati.
Accanto al logo UE sarà possibile riprodurre altri simboli privati, locali o...
Patata mia non ti riconsco più - OGM
Nonostante in Europa si sia ridotta la parte coltivata a OGM, le multinazionali non demordono e a volte trovano anche dei consensi tra i nostri parlamentari europei. Ed è così che si è dato il via libera alla “Amflora” (prodotta da Bayer) una patata transgenica immangiabile, resistente agli antibiotici,...
La Coldiretti vuole il vino bio senza solfiti aggiunti
Dal comunicato stampa della coldiretti del 19 febbraio 2010
VINO: COLDIRETTI, STOP AI SOLFITI NEL BIOLOGICO
Dimezzare il contenuto dei solfiti nel vino biologico per arrivare alla loro eliminazione non appena le tecniche di vinificazione e la sperimentazione richiesta lo consentiranno. E' quanto chiede la Coldiretti in occasione della discussione sul...
Lettera al panino McItaly - di Carlo Petrini
Carlo Petrini di Slow Food pone alcune domande alla Mc Donald's e al Ministro Zaia sul nuovo panino McItaly.
«Se c´è mai stato un segno della bancarotta morale del governo di Silvio Berlusconi, è la vista di un grembiule McDonald´s avviluppato attorno alla snella figura del ministro dell´Agricoltura, Luca Zaia, che...
La Dieta Mediterranea come Modello di Dieta Sostenibile
Il 2 e il 3 novembre, si è tenuto il 3° Incontro Internazionale CIISCAM (Centro Interuniversitario Internazionale di Studi sulle Culture Alimentari Mediterranee). Nella prestigiosa sede di Palazzo Soragna a Parma, un gruppo di studiosi provenienti da tutto il bacino mediterraneo ha lavorato sul “Consenso su una...
13 agosto 2009: Torino mette al bando le buste di plastica
La Comunità Europea con la direttiva EN 13432 ritiene indispensabile, a partire dal 1° gennaio 2010, la sostituzione dei sacchetti in plastica con altri in materiale biodegradabile (Materb-B). Purtroppo il governo italiano, pur avendo recepito questa norma nella Finanziaria del 2007, non ha ancora emesso i decreti attuativi rendendo...
21 agosto 2009 "Frutta nelle scuole"
Questa la notizia:
"L'accoglimento totale delle nostre richieste, per un programma importante per la salute e la cultura alimentare delle nuove generazioni, dimostra ancora una volta l'attenzione del Governo al mondo agricolo e al tema dell'alimentazione: un incoraggiamento a fare sempre meglio e di più".
Il Ministro delle politiche agricole...
