Non un ritorno al passato ma una riscoperta, riscoprire che il cibo non solo ci nutre ma previene e cura i nostri malanni. Un gruppo di persone che si confronta e condivide le proprie esperienze sul cibo intorno ad una tavola imbandita, ecco come è nato ciboecibo.it. Discutendo di consumi consapevoli, di salubrità delle materie prime, di effetti riscontrati sul nostro fisico e sul nostro umore da ciò di cui ci cibiamo, è nata l'idea di un portale. Ciboecibo.it nasce dall'esigenza di aumentare la consapevolezza che il cibo che introduciamo nel nostro corpo condiziona il nostro stato di salute. Per quanto si dia per scontato un atto così normale come cibarsi, spesso perdiamo di vista il lato terapeutico del cibarsi. L'alimentazione, invece, ha una fondamentale importanza nei confronti della prevenzione: sappiamo che non più del 4% dei tumori è dovuto a ciò che respiriamo (dunque dall'inquinamento atmosferico), ma ben il 30% è dovuto a quello che mangiamo. Ecco perché ciboecibo: un luogo dove è possibile informarsi ma anche dare il proprio contributo con commenti e interventi sul forum. Largo spazio infatti è dato ai visitatori del sito, ritenendo che la circolazione delle idee e la condivisione delle scelte siano fondamentali alla diffusione di un nuovo stile di vita, più consapevole, più rispettoso dell'ambiente e più etico. Ma non è tutto. La redazione di ciboecibo.it, composta da persone che quotidianamente si confrontano con le tematiche dell'alimentazione, sta svolgendo un grande lavoro di selezione dei produttori alimentari. Visitando cascine, caseifici, mulini e campi coltivati, sta infatti conoscendo personalmente le persone che diventeranno fornitori del mercatino di ciboecibo.it Saremo gli occhi, le orecchie e la bocca dei nostri clienti, visitando i luoghi di produzione, ascoltando i racconti dei contadini e assaggiando i loro prodotti selezioneremo gli alimenti che più risponderanno alle nostre esigenze di salubrità, bontà e eticità. Accoglieremo suggerimenti e indicazioni anche dai nostri visitatori creando così una comunità virtuale che agisce concretamente nelle dinamiche dei consumi alimentari della nostra società. Attraverso un'informazione il più possibile aggiornata e libera, con contributi di medici e ricercatori, ciboecibo.it spera di coinvolgere altre persone nel percorso verso un consumo alimentare consapevole, certi che il futuro della nostra società dipenda dalle nostre abitudini, in primis quelle alimentari. http://www.ciboecibo.it http://www.ciboecibo.it http://www.ciboecibo.it/Sani,-buoni-e-etici/Approfondiamo:-la-parola-al-Dr.-Longo/Il-mirtillo/ Il mirtillo appartiene alla Famiglia delle Ericaceae, genere Vaccinium, comprendente circa 130 spec... Mon, 19 Jul 2010 10:42:07 +0200 http://www.ciboecibo.it/Sani,-buoni-e-etici/La-spesa-consapevole/La-Spesa-Consapevole-fa-bene-alla-salute/ Anche una pratica abituale come la spesa al supermercato può risultare fondamentale per la sa... Fri, 09 Jul 2010 10:10:45 +0200 http://www.ciboecibo.it/...questo-sito/chi-siamo/Le-persone/ La Redazione: Laura Martinotti: laura.martinotti@ciboecibo.it Il contributo scientifico: Dr. ... Fri, 09 Jul 2010 09:57:52 +0200 http://www.ciboecibo.it/Produttori/Ferraro-Vini---Biologico-e-senza-solfiti-aggiunti/L-Azienda-Ferraro-Vini---Biologico-e-senza-solfiti-aggiunti/ I nostri prodotti provengono da agricoltura biologica, sono vinificati direttamente dal produttore M... Wed, 07 Jul 2010 10:47:25 +0200 http://www.ciboecibo.it/Produttori/Ferraro-Vini---Biologico-e-senza-solfiti-aggiunti/La-visita-all-Azienda-Ferraro,-vini-biologici-e-senza-solfiti-aggiunti/ E' una calda giornata estiva, il paesaggio è quieto e ci perdiamo fra le colline. Ma è... Wed, 07 Jul 2010 10:22:50 +0200 http://www.ciboecibo.it/Sani,-buoni-e-etici/Cosa-mangiamo/Vini-senza-solfiti-aggiunti,-impossibile?/ A cosa servono i solfiti L'enologia corrente ritiene indispensabile l'impiego dell'anidride solforos... Wed, 07 Jul 2010 10:20:25 +0200 http://www.ciboecibo.it/Sani,-buoni-e-etici/Food-News/La-Coldiretti-vuole-il-vino-bio-senza-solfiti-aggiunti/ Dal comunicato stampa della coldiretti del 19 febbraio 2010 VINO: COLDIRETTI, STOP AI SOLFITI NEL B... Wed, 07 Jul 2010 10:16:04 +0200 http://www.ciboecibo.it/Produttori/Le-Uova-biologiche/Le-Uova-dell-Azienda-Agricola-Biologica-Olivero-Claudio/ L'Azienda Agricola Biologica di Olivero Claudio, di Monasterolo di Savigliano (CN), coltiva biologi... Wed, 07 Jul 2010 08:27:46 +0200 http://www.ciboecibo.it/database/calendario/Convegno-sull-esperienza-del-GAC-dell-Ospedale-Maggiore-di-Chieri-(TO)/ "Una sana alimentazione per rispettare noi stessi e il mondo" - lunedì 12 luglio or... Mon, 05 Jul 2010 09:09:25 +0200 http://www.ciboecibo.it/database/calendario/Il-GAC-del-progetto-Diana-5---Convegno-a-Torino/ "Una sana alimentazione per rispettare noi stessi e il mondo" - lunedì 12 luglio o... Mon, 05 Jul 2010 09:09:05 +0200 http://www.ciboecibo.it/Produttori/Azienda-Agricola-Le-Querce-di-Azeglio-(TO)/La-visita-all--Azienda-Agricola-Le-Querce/ Incontro Giuseppe Perino, Pino, nell'ufficio della sua azienda agricola: una grande stanza che ricor... Fri, 02 Jul 2010 12:21:14 +0200 http://www.ciboecibo.it/Produttori/Azienda-Agricola-Le-Querce-di-Azeglio-(TO)/La-storia-e-i-prodotti/ Nascita L' Azienda Agricola ‘ Le Querce ‘ nasce nel 1997 quando Giuseppe Perino decide d... Fri, 02 Jul 2010 12:16:20 +0200 http://www.ciboecibo.it/Produttori/Azienda-Agricola-La-Cascinetta-di-Villanova-D-Asti/La-storia-e-i-prodotti/ La storia La Cascinetta è stata fondata nel 1848, sorge lungo gli antichi sentieri di Don Bos... Fri, 02 Jul 2010 12:15:37 +0200 http://www.ciboecibo.it/database/calendario/Green-City-Energy---Pisa/ Forum internazionale dedicato alle nuove energie per lo sviluppo competitivo e sostenibile della cit... Fri, 02 Jul 2010 12:10:37 +0200 http://www.ciboecibo.it/database/calendario/Klimaenergy-2010---Bolzano/ 3° fiera internazionale delle energie rinnovabili per usi commerciali e pubblici 23-25 settembre... Fri, 02 Jul 2010 12:09:32 +0200