Bignè con panna Bimby

Ingredienti:

 

Per i Bignè (Pasta Choux dal libro base)

250 gr. acqua

150 gr. farina

100 gr. burro

   4 Uova

   1 Pizzico Sale

 

Per farcire

250 gr. panna liquida

 

Prepariamo i Bignè con Panna:

 

Mettiamo nel boccale l'acqua, il sale e il burro. 10 Min. 100° Vel.3.

Aggiungiamo la farina e impastiamo finché la pasta non si stacca bene dalle pareti. 20 Sec. Vel. 4.

Facciamo raffreddare l'impasto.

Aggiungiamo le uova, una alla volta. 40 Sec. Vel 6.

Con una sacca da pasticciere, disponiamo dei mucchietti di pasta non troppo piccoli su una placca da forno.

Cuociamo in forno ventilato: 20 Min. 160°/180° e poi 20 Min. 200°.

Montiamo la panna

Disponiamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo la panna liquida. Vel.3.

Il tempo varia a seconda della consistenza della panna, quano la vediamo ben soda è pronta.

Quando i bignè si sono raffreddati, riempiamoli con la panna montata usando la sacca da pasticciere. Possiamo anche tagliare a metà i bignè e riempirli con la panna.