Dado vegetale

Campo vegetariana
Ingredienti

200 gr. sedano

2 carote

1 cipolla e 1 spicchio di aglio

1 pomodoro

1 manciata di funghi freschi

1 foglia di alloro

alcune foglie di basilico

salvia, rosmarino

1 ciuffo di prezzemolo

1 cucchiaio di olio di oliva

1 mis. di sale grosso 

Preparazione

Inserite nel boccale tutte le verdure e tritate: 10 sec. vel.4.

Unite sale e olio: 15 min. 100° vel.4.

Omogeneizzate tutto: 1 min. vel. turbo.

Vesate il dado in vasetti, chiudeteli bene e conservateli in frigorifero.

 

NOTE: Per rendere il dado più consistente potete aggiungere 2 cucchiai di farina di soia o maizena insieme a sale e olio, o prolungare la cottura a temp. Varoma senza misurino, per il tempo che ritenete necessario.