Sugo alla pizzaiola

Ingredienti

400 gr. fettine sottili di manzo

40 gr. olio di oliva

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di origano

2 cucchiai di capperi

1 scatola di pelati o 500 gr. pomodori

maturi

sale e pepe q.b

Preparazione

Inserire nel boccale i pomodori, posizionare il cestello con la carne a strati, alternata a capperi, olio, sale, pepe, origano e aglio: 35 min. 100° vel.4.

 

A fine cottura travasare la carne nel boccale e tritare:

5 sec. portando lentamente dal vel. 1 a vel. 5.