Sugo salsiccia e piselli

Ingredienti per 6 persone

200 gr. mascarpone

160 gr. salsiccia spellata

50 gr. cipolla

300 gr. piselli surgelati

30 gr. olio di oliva

1 mis e ½ acqua

½ mis. brandy

parmigiano a piacere

sale q.b. 

Preparazione

Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6 la cipolla: 7 sec vel. 6.

Unire l'olio: 3 min 100° vel. 1

Dal foro del coperchio introdurre la salsiccia: 1 min. 100° vel.1.

Versare il brandy: 1 min 100° vel. 1 senza misurino.

Aggiungere acqua, piselli e sale: 15 min. 100° vel.1 senza misurino.

Unire il mascarpone e amalgamare: 10 sec vel.2.

 

VARIANTE: Si possono sostituire i piselli con funghi porcini. Sono ottime entrambe.