Sugo zafferano e prosciutto

Ingredienti:
150 gr. prosciutto cotto

250 gr. panna

100 gr. burro

2 tuorli

1 bustina zafferano

50 gr. parmigiano gratt.

1 ciuffo di prezzemolo

sale e pepe q.b.

Preparazione

Inserire nel boccale prosciutto e burro:

10 sec. vel.4.

Soffriggere 2 min 100° vel.1.

Unire panna, tuorli, zafferano, sale, pepe e amalgamare:

1 min 100° vel.2.