Come scegliere l'uovo giusto

Dal  1° gennaio 2012 non è più consentito ingabbiare in spazi angusti le galline e allevarle quindi in batterie, stivate in capannoni con luce e aria forzata per aumentarne la produzione.
Possiamo acquistare uova biologiche di galline allevate a terra scegliendo quelle uova il cui codice impresso sul guscio inizi per 0 (biologico all'aperto) oppure 1 (all'aperto).
Le uove prodotte da galline allevate all'aperto sono anche più nutrienti, più ricche di omega 3, vitamine, beta carotene, acido folico.