Tavola Rotonda del 15 ottobre
- Il Prof. Berrino Primario Medicina Predittiva - Istituto dei Tumori Milano
- Pierluigi Paoletti del Centrofondi - Roma
- Il portale Ciboecibo.it
- Antonio Zullo - Assessore alle Politiche Sociali e alla Partecipazione
- Associazione Il Tuo Parco
- Prof. Giusto Giovannetti e le micorrize
- Il Postale della Salute
- Il Movimento dei Consumatori
- Il progetto degli studenti di architettura
- Vincenzo Longo - Istituto di Biologia e biotecnologia agraria CNR Pisa